一、保护食品和延长食品的保存期

　　1、保护食品的外观质量产生一定的经济效益：食品在整个流通过程中，要经过搬运、装卸、运输和储藏，易造成食品外观质量的损伤，食品经过内、外包装后，就能很好的保护食品，以免造成损坏。

　　2、保护食品的原有品质，延长食品的保存期：食品在整个流通过程中，它的质量会发生变化和变坏。因食品本身具有一定的营养成分和水份，这是细菌、霉、酵母等生产繁殖的基本条件，当食品保存的温度适合它们繁殖时，便致使食品腐败变质。如果食品采用无菌包装或包装后进行高温杀菌、冷藏等处理，就会防止食品腐败现象的发生，延长了食品的保存期。

　　同时，食品本身具有一定的水份，当这些水份的含量发生变化时，都会导致食品风味的变化或变坏。如果采用相应的防潮包装技术就能防止上述现象的发生，也有效地延长了食品的保存期。

　　再有，食品在流通时，受到日光和灯光的直接照射时，及在高温时，都易使食品发生氧化．变色，变味等现象，如采用相应的真空包装、充气包装等技术和相应的包装材料．同样也能有效地延长包装食品的保存期。

　　二、包装后的食品方便流通：包装是食品流通的容器。如瓶装酒类、饮料、罐装罐头、袋装的奶粉等，这些包装的瓶、罐和袋既是包装容器．也是食品流通和销售的工具。它给食品流通带来了极大的方便。

　　三、因地方美食的特殊性：想让更多的人品偿到别具风味的地方美食，它只有经过包装后才能进行流通． 也方便各地进行美食交流，增加人们的日常食品种类。

　　四、采用特殊的包装技术：防止食品污染，食品在流通时，要同容器和人手接触，易使食品受到污染，经过包装后的食品就能避免这种现象的发生，有利于消费者的身体健康。

　　五、促使食品流通的合理性和计划性：有的生鲜食品，易腐败变质，不易远边运输，如水果和水产品等，在产地制成各种罐头，就能减少浪费，降低运输成本，并能促进食品流通的合理性和计划性。

　　六、增强食品的竞争力：促进食品的销售。

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